La Gourmandise 2009-02-28 9 Grains de Sel
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La Gourmandise
Un Moelleux Décadent,
est il un vilain défaut ?
Pour 2 gourmands
120 gr de chocolat noir
25 gr de farine
25 gr de sucre glace
25 gr de beurre
2 oeufs
1/2 cc de levure
extrait vanille
1 poignée de noix de pécan
1 poignée de pépites de chocolat
1 poignée de caramels
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs d'oeufs, des jaunes.
Battre les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre glace,
pour obtenir des blancs bien brillants .Réserver .
Faire fondre le chocolat au bain marie,
hors du feu,ajouter le beurre puis les jaunes d'oeufs
et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Incorporer ensuite la farine,la levure et enfin délicatement les blancs d'oeufs,les pépites de chocolat, les noix de pécan concassées .
Verser la pâte dans deux moules individuels et parsemer d'éclats de caramels.
Enfourner 15 minutes.
Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.
Mon Grain de Sel:
Mieux vaut ne pas trop le cuire pour garder un maximum de moelleux..
La Gourmandise est un vilain défaut ? J'assume !
