Ne Pas Remettre au Lendemain... 2010-02-16 3 Grains de Sel
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Ne Pas Remettre au Lendemain...
Un Cake Tendrement Epicé
200 gr de farine
1 cc de levure chimique
50 gr de beurre
50 gr de miel
75 gr de cassonade
75 gr de sucre
100gr d'abricots secs
1 cc de gingembre confit
1 cc d'épices Xmas pudding
3 cl de sortilège
3 cl de lait
2 oeufs
Préchauffer votre four à 165°.
Mélanger le sucre, la cassonade et les épices.
Ajouter le miel et le beurre mou,
puis les oeufs, un par un en mélangeant bien.
Rajouter le lait et le sortilège ( ou du rhum, du cognac ...),
puis la farine et la levure.
Couper les abricots secs
et le gingembre en petits morceaux
et les incorporer à la pâte.
Beurrer un moule à cake,
y verser la pâte et enfourner.
Au bout de 15 min, baisser la température du four à 150°
et faire cuire 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler
ou si vous voulez le conserver plus longtemps, laisser le cake dans le moule...
Ce cake se bonifie après un ou deux jours,
et c'est un pur délice pour commencer la journée.
Mon Grain de Sel : Le Sortilège est une liqueur de whisky au sirop d'érable...
et le Xmas Pudding Mix est un mélange d'épices:
cannelle, noix de muscade,anis et cardamome.
